Wie man zu Hause würzigen gekochten Fisch zubereitet

Wie man zu Hause würzigen gekochten Fisch zubereitet

In den letzten 10 Tagen stand die Lebensmittelproduktion unter den heißen Themen und Inhalten im Internet immer noch im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit der Internetnutzer. Insbesondere würziger gekochter Fisch, ein klassisches Sichuan-Gericht, wird von den Gästen wegen seines würzigen und würzigen Geschmacks und seines reichhaltigen Nährwerts geliebt. Heute stellen wir Ihnen im Detail vor, wie Sie würzigen gekochten Fisch zu Hause zubereiten, damit Sie ganz einfach Köstlichkeiten auf Restaurantniveau zu Hause zubereiten können.

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Hausgemachtes Rezept für würzigen gekochten Fisch

Materialvorbereitung

Detaillierte Erklärung der Schritte

1.Verarbeitung von Fischfleisch: Den Fisch waschen, Kopf und Schwanz entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fischfilets mit Kochwein, heller Sojasauce, Salz und etwas Stärke 10 Minuten marinieren.

2.Beilagen zubereiten: Die Sojasprossen waschen, in Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen, auf dem Boden einer Schüssel verteilen und beiseite stellen.

3.Gebratene Basis: Öl in einer Pfanne erhitzen, geschnittenen Ingwer und gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis es duftet, dann Bohnenpaste dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann getrocknete Chilischote und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

4.Fischsuppe kochen: Eine angemessene Menge Wasser einfüllen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Fischkopf und die Fischgräten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, den Fischkopf und die Fischgräten entfernen und die Suppenbasis aufbewahren.

5.Gekochte Fischfilets: Die marinierten Fischfilets in die Suppe geben, vorsichtig mit Stäbchen zerkleinern, kochen, bis die Fischfilets weiß werden, dann mit Salz und Hühneressenz abschmecken.

6.Platte: Die gekochten Fischfilets und die Suppe in eine mit Sojasprossen ausgelegte Schüssel geben und mit den restlichen getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörnern bestreuen.

7.Öl beträufeln: Erhitzen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in einem Topf, gießen Sie es auf die Fischfilets, und wenn Sie ein „Zischen“ hören, geht das Aroma über.

Tipps

1. Die Fischfilets sollten dünn geschnitten werden, damit sie beim Kochen aromatischer und zarter sind.

2. Die Menge an Bohnenpaste und getrocknetem Chili kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Wer es würziger mag, kann mehr hinzufügen.

3. Beim Einfüllen des Öls sollte die Öltemperatur hoch sein, um das Aroma von Chili und Sichuan-Pfefferkörnern hervorzuheben.

Nährwertangaben

Hausgemachter, würzig gekochter Fisch ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Es eignet sich für Familienessen oder Treffen mit Freunden. Ich hoffe, dieses detaillierte Rezept kann Ihnen dabei helfen, ganz einfach authentischen, würzigen gekochten Fisch zu Hause zuzubereiten und den Genuss köstlicher Speisen zu genießen.