Wie man Karausche zu Hause köstlich und einfach zubereitet

Wie man Karausche zu Hause köstlich und einfach zubereitet

Karausche ist ein häufiger Süßwasserfisch mit zartem Fleisch und reichhaltigem Nährwert. Es ist in Familienküchen sehr beliebt. Ob gedünstet, geschmort oder in der Suppe gedünstet, Karausche können unterschiedliche Köstlichkeiten zeigen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Karausche auf einfache und unkomplizierte Weise zubereiten können, sodass Sie die Kochkünste problemlos erlernen können.

1. Gedämpfter Karausche

Das Dämpfen ist die Methode, die den ursprünglichen Geschmack der Karausche am besten bewahrt und für Menschen geeignet ist, die einen leichteren Geschmack mögen.

Schritt:

1. Den Karausche waschen, auf beiden Seiten ein paar Einschnitte machen, etwas Salz und Kochwein auftragen und 10 Minuten marinieren.

2. Legen Sie Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelsegmente in den Fischbauch und legen Sie ein paar Scheiben Ingwer auf den Fisch.

3. Nachdem das Wasser kocht, 8–10 Minuten dämpfen, dann die Hitze ausschalten und 2 Minuten köcheln lassen.

4. Nach dem Servieren helle Sojasauce darübergießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

2. Geschmorter Karausche

Der geschmorte Karausche hat einen reichen Geschmack und ist für diejenigen geeignet, die kräftige Aromen mögen.

Schritt:

1. Den Karausche waschen und mit Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, Karausche dazugeben und anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.

3. Ingwerscheiben und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis es duftet, dann helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein und Zucker hinzufügen.

4. Die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Zum Schluss den Saft bei starker Hitze reduzieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

3. Karausche-Tofu-Suppe

Karausche-Tofu-Suppe ist eine nahrhafte hausgemachte Suppe, die sich für die ganze Familie eignet.

Schritt:

1. Den Karausche waschen, den Tofu in Würfel schneiden und beiseite stellen.

2. Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, Karausche dazugeben und anbraten, bis beide Seiten leicht gebräunt sind.

3. Ingwerscheiben und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

4. Tofu hinzufügen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

5. Zum Schluss mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

4. Gebratener Karausche

In der Pfanne gebratene Karausche sind außen knusprig und innen zart und passen daher hervorragend zu Reis.

Schritt:

1. Den Karausche waschen, mit Küchenpapier abtropfen lassen, von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und 10 Minuten marinieren.

2. Den Fischkörper gleichmäßig mit einer Schicht Mehl ausklopfen.

3. Geben Sie eine angemessene Menge Öl in eine heiße Pfanne, geben Sie die Karausche hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind.

4. Nach dem Servieren Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Tipps:

1. Achten Sie beim Umgang mit Karauschen darauf, die inneren Organe und Kiemen zu entfernen, insbesondere die schwarze Membran im Bauch des Fisches, die den Fischgeruch wirksam beseitigen kann.

2. Warten Sie beim Braten von Fisch unbedingt, bis die Pfanne heiß ist, bevor Sie Öl hinzufügen, damit die Fischhaut nicht so leicht an der Pfanne kleben bleibt.

3. Die Zeit zum Dämpfen von Fisch sollte an die Größe des Fisches angepasst werden. Im Allgemeinen können etwa 1 Fisch große Fische 8–10 Minuten lang gedämpft werden.

4. Wenn Sie Fischsuppe zubereiten, können Sie ein paar Scheiben weißen Rettich hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen und die Süße der Suppe zu verstärken.

Die oben genannten Möglichkeiten, Karausche zu Hause zuzubereiten, haben jeweils ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Ob köstlich gedünstet, reichhaltig geschmort oder reichhaltig in der Fischsuppe, Sie können ganz einfach zu Hause köstliche Karauschegerichte zubereiten. Ich hoffe, dass diese Methoden Ihnen dabei helfen, einfache und köstliche Karauschegerichte zu Hause zuzubereiten.